ホシフルーツ 望月シェフ監修 デザートパウンドケーキ (4個)

元帝国ホテル東京エグゼクティブペストリーシェフとホシフルーツがコラボした、フルーツを味わうデザート感覚のパウンドケーキ

帝国ホテル東京にて長年スイーツ業界を切り開いてきた現代の名工・望月完次郎シェフとホシフルーツのコラボで作り上げた特別なお菓子。 7種類のフルーツを洋酒に漬け込み、紅茶の生地でくるんだ、フルーツが詰まったパウンドケーキ。 ひとくち食べ進めていくごとに、7種のフルーツそれぞれの味わいを楽しめる、ホテルシェフならではのデザートに仕上げました。 大切な人への手土産に、フルーツのデザイン模様を描いた箱に詰めてお届けします。 7種のフルーツ（桃、林檎、オレンジ、アプリコット、チェリー、レモン、苺）を使用しました。 中でも、桃と林檎は、「岡昇」さんの独自製法で丁寧に作り上げた国産セミドライフルーツ。 果実の新鮮な味わいに近い食感と風味が特徴で、パウンドケーキの果実感が味のアクセントになっています。 フルーツの香り・味わい・食感を活かすため、フルーツごとにカットの仕方や、お酒の漬け込み方を変えました。 また、フルーツをできるだけたくさん味わっていただけるよう、生地でフルーツを包み込んだような割合で混ぜ込みました。