山形 「みやさかや」 牛しぐれ煮 黒毛和牛 90g

山形県産黒毛和牛を創業171年老舗「みやさかや」の熟練の職人が丁寧に炊き上げた逸品です。信頼できる精肉業者から仕入れた山形県産黒毛和牛の主にすき焼き用のロース、バラ、肩、モモ肉をスライスして下茹でします。手間は掛かりますがこの工程で、牛肉の余分な脂やアクが抜け、仕上がりの美味しさに大きな差が出るのです。その後それぞれ化学調味料や着色料を使用しない自社こだわりのタレと共に丁寧に炊き上げました。山形県の高畠ワイナリーで製造されたワインを使用した味の深みと有馬山椒の爽やかな香りが食欲をそそります。